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田园牧场- 第一三三章 刘云轩的育肥牛 上(2/2)

文/若忘书
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厅也会选用,再有就是在商超中切成牛排贩卖。

第sān_jí是可选级,多半是以片、丝或带骨的方式销售。

第四级是合格级,这多半是牛后腿部分的肉。

第五级是商用级、第六级是可用级、第七级是切块级、第八级是制罐级。

至于第五级以下的分级,美国政府要求必须放在专用的冷冻柜内,绝对不能以冷藏的方式贩卖。

多是用于制成宠物食品。当然也备不住一些黑心的商家,出售给人们食用。

刘云轩听着罗德里格斯说了半天,才知道一头牛的评级标准竟然这么多。

而且也不是以整头牛来评级,会给你牛肉的各个部位的肉品质进行评级。

而肉制品公司们给这些肉牛出价的标准,一是看整头牛屠宰后评级的标准。

可以说如果五级一下占的比重多,价格就会非常低,相反前几级的比重大价格就会高一些。

二就是看出肉率了。如果内脏和皮下脂肪过多,产肉率很低,价格也不会太高。

现在他心里对自己的牛也没有多少把握了。这可不是那些波尔多羊,这么大的牛,谁知道是不是光长骨架和脂肪了。

如果真是这样,别说买飞机了,过年都得勒紧裤腰带还贷款。只能指望着牧草和那些羊过日子了。


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