食为贵- 第527章 烧卖(2/2)

，把糯米蒸熟以后，加入酱油、鲜猪肉、虾仁、蟹肉等作为馅料。

烧麦的历史可以追溯到元朝的时候，不过那时候用的是剁碎的肉末，并没有加入糯米。

之所以叫做烧麦，是因为它的形状像钱袋，在顶部折叠成荷叶边状，或者用线收紧成口袋状。

“稍”通“梢”，即顶端、末梢，其末梢外露的是“麦”，所以被人叫做“稍麦”。

不过后来人们不理解“稍麦”之意，见烧卖是边烧边卖，便被叫做“烧卖”或者“烧麦”。

茌好见众人忙碌，自己也没空着。

她正在做萨其马。

萨其马是满族人的一种点心，是用麦芽糖、鸡蛋和面，再辅其他配料制成。

味道香甜可口，得到许多人的喜欢。

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