食为贵- 第706章 杏仁薄饼(2/2)

因为做的是西点，所以需要提前把烤箱预热起来，免得来不及。

李妈妈尽职尽责地帮忙，一会儿帮忙烧炭，一会儿帮忙取蛋清。

“首先把蛋清和砂糖还有一小勺盐倒在一起，搅拌至砂糖完全融化。”茌好一边以中速搅拌着砂糖，一边说。

李妈妈点头，认真记下来。

“放盐的原因我就不多说了，总之一句话，就是为了综合味道，让味道和口感更加好。”茌好用筷子夹了夹蛋清液，已经起泡了，不想一开始那样粘稠了。

加入低筋面粉、撒入杏仁片。

搅拌。

“大小姐，这杏仁片这么薄，会不会碎掉啊？”李妈妈担忧地问。

茌好切出来的杏仁片只有一毫米薄，看起来很脆弱，却每一片都是完整的。

“碎了也无妨。”茌好把奶油融化了。

若搅拌完了，还是完整的，那才是怪事呢。

茌好把面团搅拌均匀以后，把一个个三角形、正方形和圆形的模具放在盘子里面。

然后，用小勺子把面团舀进模具里面。

再烤二十分钟就差不多了。

茌好院子里的花差不多都谢了，各个树上都长出了翠绿的叶子，郁郁葱葱的。

树下，站着一人。

茌好和香竹偷偷摸摸进来，就看到树下一脸严肃盯着门口的人方嬷嬷。

茌好让香竹走在一边，挡着自己的脸，然后偷偷摸摸往里面走。

一人挡住了她，她抬头一看，是平妈妈。

“大小姐。”平妈妈笑着与她行礼。

这样一挡，方嬷嬷也走了过来。

她嘴唇轻启，说道：“怎么？小姐，奴婢的脸已经是那干桔子皮了，竟然让小姐不忍直视了？”

茌好笑道：“怎么会呢？”

“小姐去了哪儿了？”方嬷嬷问。

茌好眼睛左右打转，从怀里掏了一小包杏仁薄饼，“没去哪儿，方嬷嬷你吃点儿饼干，还是热腾腾的呢。”

“这是小姐您自己做的？”

“这饼干冷了就不好吃了，方嬷嬷快趁热吃，我就不打扰你了。”说完，茌好把小包裹往方嬷嬷怀里一塞，一溜烟跑了。

她想跑，方嬷嬷根本就追不上。