气味追踪- 第13章 老师的魔法(2/2)

人这个问题谁都不知道答案。大家猜想，可能是那些法国香水公司。产品配方是他们的核心机密，只有通过分析气味来破解对方产品的秘方。

后来，烟草公司又加入进来。据说，从肯尼迪总统开始，美国政府就秘密投入了很多资金，支持他们的烟草商破解死敌古巴雪茄的诱人气味，以催毁古巴最后的经济支柱。但半个多世纪过去了，到现在还没成功，不得不每年花几十亿美金从死敌那里进口雪茄。

真正引起我们国家重视的是近年来的生活垃圾处理。这些分散在身边的楼道垃圾桶、小区垃圾房，难以归到空气污染的范畴，问题说大不大，说小又不小，烦恼着每一个小区居民。保洁人员一天到晚在这种臭味熏天的环境中工作，遭受着精神和身体健康的双重摧残。于是，有人开始重视了，敏锐的商人看到了市场机会，气味科学就开始兴盛起来。

气味电子化则是近年来气味科学中最热门的技术。

上世纪90年代科学家模拟动物嗅觉器官开发出了第一款“电子鼻”，用来量化各种气味。现在，这类产品已经在许多行业得到大量应用。除过常规的环境气味检测，还有许多意想不到的应用，如：

面包房、咖啡屋用它来分析哪种气味能吸引更多客户；

酒厂用它来分析气味，改善发酵工艺；

政府用它来检测商场里售卖的食品有没有过期变性；

高档会所用它来研究如何制造更迷人的气味，增加客户好感；

……

电子鼻进一步发展，就是电子警犬。它是气味科技最高端的技术。

珠峰博士就是国内这方面的顶级专家。

(本章完)