“要是能从这些地方购买到一定数量的野生水产,对于我们饭店度过目前的难关,应该是没有什么问题的。”
“总不能离开了龙云飞跟洪老板两位,我们这么大的饭店就坐以待毙吧?记得以前没有龙云飞那家伙供货的水产,我们饭店的生意,还不是遥遥领先于姐妹鱼庄跟笑开心大饭店吗?”
问怎么办三个字会让洪成福感到不喜,再加上秦苏是洪福美味鱼大饭店的经理,好歹也算洪福美味鱼大饭店的“二把手”了。
眼下得知洪波两人也不怎么靠谱的情况下,秦苏倒是提出了一条不错的建议来。
大厨对于食材的分辨是有相当强的能力的,眼下洪福美味鱼大饭店让大厨出去采购野生水产,确实要比某一些采购员来得有效率。
“这个法子倒是可行,恐怕也是效果有限吧!远地我们就不了,就洪福美味鱼大饭店就近这些大超市大商场等地方,我不能每一都去逛一遍,可是自从有了他龙云飞供货的野生水产以来。”
“我基本上隔三差五就要去这些地方走一朝,可是仍然没有见到有售卖真正野生水产的地方,那怕就是迎客大超市在售卖一些野生水产。”
“不过他们限制顾客购买数量太厉害,一个人就购买几斤的野生水产数量后,就不让购买其它的野生水产了,即便是我们派人去迎客大超市购买水产,也是远水解不了近渴。”
“还有一条特大的顾虑就是,迎客大超市每一刚刚开门,前去购买野生水产的顾客就排起了长龙,人家每一的野生水产都处于供不应求的情况下,即使我们派人过去购买水产,估计到头来,即使能购买到一些水产,时间上要花去大把不,购买的一点点水产回来,估计还不够前来饭店吃饭的客人塞牙缝啊……”
“这里还有一个需要解决的关键问题,眼下离吃饭的时间只有两个钟头不到,一旦我们洪福美味鱼大饭店到了吃饭的时间,没有了黄鳝泥鳅跟野生鱼类等野生水产,那些顾客很快就会流失的。”
“龙云飞那个王鞍突然来怎么一手,倒是把我们洪福美味鱼大饭店坑苦了啊!”
随着吃饭点越来越近了,洪成福心里逐渐的心烦意『乱』起来,眼下任何他想尽办法,依然难以扭转没有野生水产的局面。
“要不我们今中午推行猪肉、鸡鸭做出来的美食,至于野生鱼类跟黄鳝泥鳅在慢慢想办法好了,只要过了这个难关,我们在寻找其它野生食材的供货商也校”
“顾客要是询问起来,我们就以野生鱼类加黄鳝泥鳅缺货为借口,让他们暂时品尝其它的美味主打菜,然后在其它主打菜上,饭店在搞一些打折活动。”
“如此一来,即使不能留住前来饭店吃饭全部回头客,不过只要能降低回头客到其它地方吃饭,我们饭店还是能争取很多寻找野生水产渠道时间的。”
秦苏不愧是管理方面的精英人才,在突然间没有了龙云飞供货的野生水产食材下,都能想到如此多的留客婉转办法。
让秦苏想不到的是,此时她出来的一条条建议是好地,可是在顾客的口味面前,她还是太看了真正野生水产的魅力。
当两三个时过后,今中午吃饭的高峰期渐渐来临时,笑开心大饭店生意的大好,算是彻彻底底给秦苏上了一课。
因为洪福美味鱼大饭店在突然间,失去了龙云飞供货的野生食材,那怕饭店方面推出不少的优惠打折吃饭活动,可是依然难以留住想吃野生水产回头客……
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