最美味- 第019章 奶白鲫鱼豆腐汤(1/2)

素香回家后放好撮箕。

狗蛋儿不知道去哪里耍去了。

既然莫大娘喊帮忙做中午的饭菜，看这样子，自己也不必准备自家的饭菜了。

素香提着一篮子的菠菜转过身，去了莫大娘家。

大黄也勤快的起身，摇着尾巴跟着素香去。

走进莫大娘家的院子，素香不由自主地瞄了一眼那林贵。

此刻，他还在那里眯着眼睛，打着盹儿，脸上放着一把用竹片编蔑的圆扇，用来遮住那点点透过林荫的阳光。

大概是听到脚步声，林贵用手将扇子挪了一小边，露了个侧脸出来。

看着素香挎着个装满篮子的菠菜，皱了粥眉头说道：“中午就吃这让人胃口泛酸的素菠菜么？”

“哎呦，我的林贵哦，你不是嚷嚷着要吃点清淡的菜吗？人家素香姑娘还在田里忙活着，我把别人拉过来了。”莫大娘一听林贵的话，有点拿这小祖宗没有办法。

语气中透出几分无奈。

“吃肉，你嫌油腻；吃这菠菜，你嫌泛酸。那你想吃什么？”莫大娘拿出了点长辈的气势出来，几分责备道。

林贵听对待他从不发脾气莫大娘的这几句责备，也不恼。先是了笑了几分。又将扇子往正挪了下，完整的遮住了他的清瘦脸。

“刚才我让狗蛋儿他们去捉鱼去了。”林贵在扇子下面，张着嘴悠悠说着。

话音刚落，这柴门传来小孩子奔跑的声音。

有孩子大声喊道：“林贵哥，你要的鲫鱼抓回来了。豆腐也去张老头那里买来了。”

素香同莫大娘朝柴门口一看——

俩个孩子卷着裤脚，赤着双脚，裤脚处还滴着水滴。脸上也满是水珠。狗蛋儿手上还提着一条正乱跳做最后挣扎的鲫鱼。腮边用一根稻草穿着，被大牛倒提着。

大牛的手里拿着一块用荷叶包着的豆腐。

“这鱼还真不好逮，在后面河里扑了好几次水，才逮到，林贵哥，你看我全身都湿透了。”狗蛋儿用手抹着脸上的水珠，向林贵邀功道。

大牛则站在后面，看着素香他们正在那柴门后，用手扯了扯狗蛋儿的衣角。

狗蛋儿直看着林贵，没有注意到大牛的动作。

林贵鼻子“嗯”了一声，招手让狗蛋儿过去。

这手往衣服里摸，摸了几文钱出来，放在狗蛋儿的手中。

认真的数了数，一共五文钱，可以数不清楚有几串葡萄，做不来加减法。但是数钱，从来没有难倒过狗蛋儿。

狗蛋儿见钱眉开眼笑，屁颠转身，这才注意到素香在他们的身后。

狗蛋儿先是吃了一惊，继而讪讪地喊了声“阿姐”，这立马拉着大牛夺了柴门。跑了出去。

“主材已经准备好了，你只管做就行了。不过我不喜欢吃烤鱼什么的。”林贵丢下一句话。无事的，又睡了去。不一会儿，就发出轻微地呼噜声。

莫大娘见了，也不好说些什么，只看着素香。

素香不知道自己该是什么样的表情。

乐观的人有自己的想法——

花他的钱，挣自己的钱，吃野生的鱼。不是好事么？

四下的炊烟升了起来，轻轻撩撩。

烟火味道，诠释着人间该过的生活。

又是鲫鱼。

素香在屋檐一边蹲着用刀背刮着鲫鱼的鳞片。

心中想着他的要求；不要烤，不要油腻。只要清素。

已经有鲫鱼，有豆腐，这不是让自己做鲫鱼汤吗？

白了一眼那睡着的林贵。

又不是文人，说话这么绕圈圈。

不过话说回来，这鲫鱼汤，营养价值高，很适合补身体。豆腐配上鲫鱼，真的营养中的营养。

很多很多的营养价值，汇成一句话就是滋补的好东西。

素香也想补补自己这瘦不拉几的身体。

所以做起这道菜来，她自己也格外的认真仔细。

刮完了鳞片，倒了点白酒加点盐腌这鱼肉，去除这鱼肉的腥味。

在小煎这鲫鱼前，素香切了几片姜片擦了一下这大铁锅。这样防止这鱼皮沾锅。

再放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色，煎鱼可以去腥和定形，不被煮烂。

有句话叫做“小火出清汤大火出白汤”。

再加热水的时候，素香先是让莫大娘用大火烧，然后过了一刻，叫莫大娘抽出一根正燃烧正旺的木头，改为小火。

加热水的同时，素香将几根葱打结，放入水中。

快出锅的时候，素香将切好的豆腐放入到汤中。豆腐是需要先用白开水过一道，这样可以讲豆腐带着的豆子腥味去掉。

稍等片刻，一碗“奶白鲫鱼豆腐汤“就盛上来了。

素香舍不得扔掉这新鲜的菠菜，顺手炒了一份“清炒菠菜”。

厨房里折腾了小半天，这中午饭也做好了。

林贵也没有等别人招呼吃饭，这等他们将饭菜摆放好。

慢悠悠的起身，径直走到木桌前看。

乳白色的鲫鱼汤上面点缀着几粒葱花，翠青的素炒菠菜傍其左侧。

整体观看：素雅，不腻，也符合了自己心里想得。

不过林贵还是皱了下眉头。

素香捕捉到了这不满意的表情，这不是他想吃的吗？

刚才莫大娘看着素香的做法，直说着，从来没有看过做鱼汤还有这么多细节，自己做鱼汤可只是洗干净后，就直接放入到锅中，加水，加姜块，盐，然后烧火。颜色也没有这样的颜色，白的跟雪花一样。