最美味- 第67章 羊大（二）(1/2)

事实上，是有块肥肥的羊肉。

藏在“倚翠楼”里。

散发着很浓的羊膻味且颜色呈爽朗鲜红色的羊肉，精贵般摆在一白色的细瓷大盘中。

还煞有其事的在旁边点缀了几根翠绿的香菜。

看起来美美的。

可是它终究只是块未成品。

“这块羖肉是我的一位居住在京城的挚友听说南今天南方严寒，特意快马加鞭送来的。”倚翠楼的老板说道。

“羖肉？”素香不解道。嘴上这疑问这羖肉是什么，脑袋里却突然反应出来这羖肉就应该是羊肉了。

这里只有羊肉来着……

“就是你这面前的羊肉了。”林贵没有好气的接嘴道。

素香歪着脑袋看了林贵一眼，有点懵懵懂懂。

林贵依旧直视着眼前的倚翠楼的老板，老板正是那沈府的沈老爷，气质悠闲的坐在那里。

沈老爷从御膳房做事下来后，依旧不忘自己的老本行，又避免老来无趣。

索性在这后靠柳河，右边临石桥的路口开了这酒楼。

不求每日进斗金，只求乐在其中。

这店名取得也着实让人觉得好笑，酒至酣时，沈老板还问过林贵，“你可知这酒楼名的去处。”

林贵扬起头，倒着酒杯，饮下杯中最后一滴酒，摇了摇头。

“《秋胡行》里说，‘妾本 邯郸 未嫁时，容华倚翠人未知。’这倚翠便是女子美好的眉色，这通俗点呢，就是美人啦。”沈老板看着林贵不解的样子，咧着嘴笑起来解道。

林贵心中觉得好笑。这沈老爷这点文化底蕴就这样贡献给了这酒楼了。

若真见这酒楼名字，还以为入了怡红别院。

燕燕莺莺一大片。

叽叽喳喳的让人感觉舒服。

“哦，原来沈老板是用‘倚翠’来寓意这酒楼的饭菜如同女子的眉色一样美好了。”林贵几分醉也似地笑说道。

沈老板酒醒了几分，刚才心中有点后悔话从口出，见林贵这样曲解。又便成了“会意”。

随即用手拍了几下林贵的手。大笑道：“知我者林弟也。”

……

林贵见素香撇了一眼，看见素香那神态，觉得自己好像说错了话一样。

他正了正神态立马道：“这羖肉你看怎么做才好吃？”

弄了半天，原来不是请自己吃羊肉的，而是让自己做羊肉的。

素香乌黑黑的眼睛转着有些懊恼的盯着林贵。

林贵明白素香的想法，继而嘴边浮出一丝奸笑道：“当然，做好了，你也可以吃。这上好的羖肉的可是在这里有钱也难得求一块的噢。你家陈小姐也知道这事情来着，说让你做好了，也给她送一碗回去。”

见了贼人。上了贼船。

不过自己好像也对那块肥羊肉 ，有种感觉：垂涎欲滴。

素香一直认为。

羊肉最好的做法莫过于直接做成羊肉汤，方能才尝出羊肉最美味，浓郁的味道。

鲜香的汤汁在大锅里翻腾，雪白的羊骨在锅底静静释放自己的美味。

汤汁熬了许久，才逐渐看见乳白。

忙活了好几时辰，切成片的羊肉，被滚烫的汤水一冲。才成为了沈老爷他们手中青白的瓷碗中一汤。

汤汁发白，肥而不腻，无膻味

“这‘美’字从羊，从大。古人诚不欺我也。这羖肉果然是美味。”沈老爷抿嘴喝了一口汤，心满意足道。

林贵也喝了一口汤，咂咂嘴。没有什么喜爱之情或者不喜之情。

对比这无任何辅助材料的羊肉汤，他还是比较倾向于另一种感觉。

羊肉汤不在于细尝，而是再于大快朵颐的一种快感。

未等林贵说出，沈老爷便开口。缓缓说道：“此次从京城告老还乡，路经青州，在驿道旁，见到羊肉汤铺子，真实别有一番风味。向来老夫以为只有精致的烹饪才可以出美味，没有想到……”

林贵点头默然。

沈老爷所说的羊肉汤铺子，他也见过的。

歪歪斜斜的木柱搭起的棚子，上覆盖油毛毡，周围用秫秸夹起作墙。无一例外的都有一口直径约一米的大锅架在炉灶上，锅内的水中放满了羊肉、羊杂和羊骨头。

炉膛内火光熊熊，锅内奶白色的汤在“咕嘟咕嘟”地翻滚，随着热气、烟气升腾、弥漫，羊肉的香气肆意飘洒。

铺子的门脸处都照例放一张桌子，最有味道的是那种厚约两寸的柳木面板桌子，四条腿被蹩脚木匠安装得歪歪扭扭。

桌面上摆有一摞黑碗，中间是从锅里捞出后被切成小块的一堆羊肉和羊杂。

桌子上还放俩盆子，是那种厚约一厘米粗糙的黄盆。

一盆里是切碎的香菜，另一盆里是辣椒油。

这辣椒油可有讲究，一定要割下羊肉上的羊油，放在锅内炼制，捞出油渣，再放入切碎的红辣椒，炸至香味溢出即可，盛入盆中待用。

“羊肉汤是用一大粗瓷黑碗盛起的，上面撒了些香菜。奶白色的羊汤混杂其中。这倒跟普通的羊肉汤没有甚么区别。最有区别的是那师傅那辣椒油盆里挖了一勺在碗里。那漂浮在汤上的辣椒油渐渐划开……”沈老爷眯着眼睛，神色仿佛沉浸在当时的见状中。

他停了一顿，端起青瓷碗，喝了一口羊肉。

有些轻微地失望道：“漂浮在汤上的辣椒油渐渐化开，一下子弥散出羊肉、香菜和辣椒油的香气。”

林贵把玩着手中这精致的青瓷碗，轻声道：“不知沈老爷可否放了醋否？