海岛人家- 第二十七章(2/2)

白米饭煮好后，加上青豆、胡萝卜和虾仁在锅里炒熟了后，在起锅前放入菠萝肉炒一下，再盛到空的菠萝壳里面也是美味的菠萝饭。不过还有一种做法，是他在一个云南的同学那里得知的，就是将糯米煮熟但还不黏腻的时候，就沥水，然后合着切碎的菠萝肉，加上冰糖，再放入菠萝壳里面，上水蒸，蒸到果肉和米饭融在一起的时候，起锅。

菠萝肉最好是用淡盐水浸泡一下，这样不会有涩味。两种菠萝饭的味道各有千秋，后者的酸甜可口，不腻。前者有着菠萝的清香，炒制后的特有焦香也很有人，饭粒爽口。

而菠萝蜜的做法就更多，直接食用的不算，做成菜那也是美味至极。砂锅里糯米饭没用完，苏宇轩加了冰糖继续煮。将煮好的糯米饭放入掏了籽的菠萝蜜里面，一个个包裹好，算得上是一道甜品了。菠萝蜜的清香加上糯米的黏弹，吃着软绵甜香。

看着池晓明送过来的牛柳不错，一桌的水果也不成，就将菠萝蜜切细了，合着牛柳一起炒了一份。也不用那么多调料，牛柳上面裹上稀释的红薯粉，守住牛肉里面的汁水，大火爆炒，只需要加些盐，最后撒上香菜点缀，就好了。

这菠萝蜜的甜味足，用来做烧烤，就像是蜂蜜的效果一样，还带着水果的鲜甜。不过苏宇轩这会儿也懒得架上烧烤炉子了，就直接将五花肉、牛里脊肉切成厚薄均匀的片，然后裹上菠萝蜜，用细竹签固定，放到锅里小火煎到金黄就起锅。

水果的甜味在火的炙烤下很快就从厨房里传出去了，那种酸甜的滋味真的是无人能够抵抗的。湛渊都从自己的屋子里出来了，眼神的余光还时不时的往厨房的方向看。

从海里丰收而归的丁丁直接将猎物丢到海水池里去养着，往厨房里面直串了。待到饭菜上桌的时候，大家连说话的功夫都没有了。夏天里，难得能被勾|起这样的胃口来。