全美食狂潮料理时代- 第三百六十一章 热情的吻(2/2)

隐藏了什么，是能够使得巧克力熔岩能够保持绝佳流态的秘密。就算是山楂魔法，那也是基于实际可进行的步骤所创造的料理，

司空瑶到底做了什么……姚枫问道：“不对，还有别的食材，到底是什么？”

司空瑶笑了起来，道：“然后，还有一大勺白兰地。”

“白兰地……是酒心巧克力，这份熔岩蛋糕里面的馅心……是酒心巧克力？”

司空瑶欣然点了点头，道：“没错，就是酒心巧克力。准备原料并称量之后，把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后冷却至35度左右备用。把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中，加入细砂糖并用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可，不必完全打发，否则切开熔岩蛋糕的时候手感就会大打折扣。”

姚枫骤然醒悟道：“如何把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中。再加入白兰地，用打蛋器搅拌均匀，最重要的是筛入少量低筋面粉。改用用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，拌好的巧克力馅心还要放入冰箱冷藏半个小时。难怪在我的和果子已经进行烘焙的时候，你却还只是在制作蛋糕胚用的黄油，原来馅心从一开始你就已经完成了……白兰地酒心巧克力馅心。”

司空瑶点头笑道：“没错，将面糊把已经冷藏过了的，暂时呈现凝状物的酒心巧克力包裹起来，随后倒入模具至七分满。放入预热好220度的烤箱烤焙8-10分钟，等到熔岩蛋糕不烫手的时候，撕去纸模，撒上糖粉即可。”…

姚枫进一步补充道：“而且……还要选择电子管晶体导体的烤箱，这种利用光能发热的烤箱，会在短时间内炙烤料理的表面，所以内陷的巧克力馅心也不会融化。等拿出烤箱之后，利用蛋糕本身的温度将巧克力馅心融化，所以就能过做出如此完美流质的巧克力熔岩蛋糕吗……”

司空瑶点点头，笑道：“嗯啊，这款蛋糕关键在于烤焙的温度和时间。需要使用高温快烤，以达到外部的蛋糕组织已经坚固，但内部仍是液态的效果。如果烤的时间过长，则内部凝固，吃的时候就不会有熔岩流出来的效果。如果烤的时间不够，外部组织不够坚固，可能出炉后蛋糕就会坍塌下了。”

姚枫倒吸一口冷气，能够和山楂相媲美的，竟然会是以白兰地为馅心的熔岩巧克力，看来自己还是低估了对手，这个女孩子的身上，所流露出来的那份对于料理纯粹的爱意，远远比自己想象中的还要深厚。

那种感觉，将酒心巧克力和熔岩蛋糕融汇在了一起的味道，就好像是真正恋人之间的爱意，随着时间的推移，初恋的青涩已然退去，然后爱情的本质却没有改变，依旧洋溢着幸福余温的感觉所酝酿出来的极致享受，那就是一个热情的吻啊！

司空瑶所料理出来的熔岩蛋糕，给人的感觉，就是一个热情的吻，可以融化一切隔阂，不会因为任何外界环境的干扰所破坏的，纯粹的爱意，恋人之间坚不可摧的誓言，甜蜜而又浪漫的话语，就全部交融在了，这暖暖的巧克力馅心之中。