舌尖上的神豪- 第116章 唱山歌(2/2)

米饭，糯米、采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红丝线，浸泡出液，合而蒸之，色彩斑斓，象征生活美好，有两种口味。咸的拌上韭菜根，辣盐菜；甜的要、引子、豆面，两种口味完全不同风味……”

边走边吃，各种小吃应有尽有，最后来到一家店，嘎歌古巷里面，甚至不临街，叫红砖房，小丫头特别推荐。

大堂中央的吊顶灯出自店主之手，2888只蝴蝶，在灯光照映下倒映在墙上，随风灵动，就连灯的边框也是全手工银质打造，听说耗时20天。

店内装饰各种苗绣挂画，连蜡染的抱枕也都是店主私人收藏。进包间，金妮笑道：“必须当地资深吃货才知道这家店，即便有游客来吃，都是属于误打误撞。不仅味道非常棒，关键是在他家能够点到不少西江其他店没有的菜，属于当家大厨的私房菜系。”

庄臣很满意，吃就要吃最有特色的经典，否则来干什么？

让小丫头点菜，所有特色来一遍。首先上桌是秘制茄子，号称五星推荐，厨师的拿手绝招。夹起一块，茄子外皮烤得酱香四溢却又不糊，夹着肉沫同时烹饪，肉香沁入茄子，再裹上勾芡过的酱汁，挺不错。

秘制豆腐，看外表像是豆腐圆子，放进嘴里才发现豆腐是鲜嫩软滑的当地水豆腐，包裹一层面，再下锅油炸，火候把控的刚刚好，用西红柿肉沫甜味，鲜香，回味甘甜。

铁板牛肉，新鲜散养水田牛，肉质鲜嫩，再佐以黑胡椒调味，滚烫铁板烧，锁死牛肉香味，搭配青椒的鲜味……

酸汤鱼，西江招牌，酸汤纯天然制作，没有任何添加剂。鱼用的是江团，刺少肉嫩，在舌尖翩翩起舞，全身冒汗，大快朵颐。

亮点是米酒和酸奶，听店主说，米酒好是因为他家不接长桌宴，不会有敬酒过程的浪费，所以选用更醇正更优质的米酒。而酸奶也是选择大品牌酸奶制作，口感偏甜，配菜刚好。

酒足饭饱，回到民宿，让金妮穿上民族服饰，耳边响起百灵鸟般金嗓子，悠扬清脆，缠绵悱恻，忍不住直捣黄龙，一泻千里……

跪在胯下唱山歌：

一溪绿水护村流，

两岸青山吊脚楼。

千载始得千户寨，

身临仙境忘千愁。