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舌尖上的神豪- 第54章 面子大过天(2/2)

文/雅玩居士
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巴,实际是拿猪肉的下水做的。用猪下水做成那个样子特别像,所以叫蒸鹿尾,这个好多相声演员都不知道,还以为真的是蒸鹿尾。”

“两大镇店名菜,砂锅白肉,红烧全家福。到这里一定要尝尝。与东北酸白菜不同,砂锅居的白肉,不带皮,切的是薄如纸。”

“出锅把白肉晾凉、切片、码盘,再直接蘸着调料吃,小料用韭菜花伴着豆腐乳辣椒油,汤味浓厚、肉质鲜嫩,肥而不腻、瘦而不柴,那滋味……”


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