猛爹- 第180章你以前是生物老师吧(2/2)

丁鹏也没和他抢，他知道连建立是想在所有人面前表现一下，以后等到自己走了之后他才能更有底气的继续执掌后厨。

万福临附近就有大超市，但是连建立这货没进超市，而是打车去了一个大菜市场，然后买了一棵北方大白菜跑回来了。

丁鹏看着大白菜，道：“还可以，将外面的白菜帮都去掉，留里面的白菜心来用。”

他说，连建立做。

一边做，连建立一边笑道：“丁师傅，其实我还是觉得用娃娃菜也可以，毕竟外观上一样。”

丁鹏见这货还不死心，不过想一想也能明白，毕竟连建立也是技师层次的厨师，有自己的想法也不奇怪。

他没有说话，而是从一旁拿来了一棵娃娃菜和大白菜心放在一起比较了一下，道：“现在你还说他们一样吗？”

“呃”

连建立有点傻了，这东西单独看确实很像，但是放在一起就一目了然了。

娃娃菜整体呈现淡黄色，而大白菜的心则是在淡黄色中透露着绿色。

“还真不一样啊？”

连建立有点尴尬，按理说到了他们这种地步的厨师，对这些常见的菜应该比较熟悉才对，结果自己闹笑话了。

“不一样，娃娃菜比白菜心好看，而且营养方面比白菜心也要高不少，价格是大白菜心的好几倍，可是不一定贵的东西就是好的，要看它怎么用，做什么菜，做开水白菜，我还是那句话，北方大白菜心是首选，尤其是霜降之后的大白菜心，霜降之后，白菜里面少许的淀粉会在淀粉酶的作用下转化成麦芽糖酶，而麦芽糖酶再转化成葡萄糖，那玩意是甜的，味道不是一般的好。”

连建立：“......汗，丁师傅，你连这都知道啊？”

他是真的被丁鹏的知识面给唬住了，他还以为丁鹏就是个厨艺牛逼的厨师而已，没想到这货对食材也会研究的这么深，大哥，你以前是生物老师吧？