非常厨娘- 第三百八十二章 看戏(2/2)

做好了肉松，左香菱事先蒸的米饭也差不多了。

准备其它食材，胡萝卜切细丝，菠菜焯水后挤干水份。

水煮开后放一克盐，再加几滴食用油，这样焯出来的菠菜还会保持绿色而不会变黄，菠菜下锅后再开锅煮片刻就可以捞出来了。

一平勺的淀粉加三勺清水搅成水淀粉，倒入蛋液中，再加一克盐搅打均匀，搅好的蛋液最好再过一遍筛。

小火加热锅底，用油刷蘸油把锅里刷一遍，倒入蛋液转动锅使蛋液均匀铺满锅底成圆形，表面凝固后翻面，然后关火，用余温再烘一会儿即可，出锅切成长条。