从大学教师开始- 第89章 摆酒(2/2)

现在的行情价，毛猪都不到5毛钱一斤。

就算是金陵市区里面的菜市场，一等猪肉也才是0.81元一斤，二等的就更便宜了，0.72元一斤，三等的0.63元一斤。

而且，一等肉大都是膘厚的肥肉，吃起来最香；二等肉是肥瘦相间的五花肉，适合做东坡肉；最次的肉竟然是前后腿肉和里脊，因为全都是瘦肉，不好吃，不香；拆骨肉算是等外的杂肉。

沈光林决定了，那就买一整头猪呗，吃个杀猪菜也不错，再买几只鸡就和一些鸭子一些鱼虾就够用了。

守着玄武湖，鱼虾的事情最是简单。

松鼠鱼，凤尾虾的原材料都是不缺少的。

青菜也不用专门买，田里可以随便采摘，到时候随便数点钱就行了。

金陵的菜是很不错的，即使是农村的土席，金陵在菜系上属于淮扬菜，《尚书·禹贡》有一句“淮海唯扬州“，意思是淮海一带就是扬州。

古代的扬州其地域很广，在淮海之间，就是北起淮水，东南到海滨。按现今地理来说，是苏省和徽省淮水以南，兼有浙省、胡建的土地，甚至还包括弯弯。

扬州的治所一般是在金陵，有些时候在苏州，现在的杨洲古代叫做广陵，江都。

所有的淮扬菜中，沈光林最喜欢吃的就是狮子头。

其实，这道菜在淮扬菜中叫做红烧狮子头，在鲁菜中，叫做四喜丸子。

别管叫啥，好吃就行了。