潮水潮- 第十五章 落英斜飞到谁家 10(2/2)

保韵秋笑着说道：“老爹呀，我知道做娃娃鱼最好的方法，是我们医院调走大厨师说的，他说娃娃鱼肉质很好，与鸽子肉兔肉较接近，但是娃娃鱼以小鱼虾贝壳为食肚肠却很腥臊，因此加工的时候肚腹用功很是重要。“

保韵秋认真说道：”做法是：切开娃娃鱼肚腹取出内脏，将花椒大料盐巴辣椒等填充缝合后留洞，用热油由嘴至腹灌炸至酥脆，再掏空装入香菇和乌骨鸡肉缝合，整体热油跑炸轻酥后，装盘上笼蒸熟，出笼浇淋或麻辣或酸甜制汁，加以辅助菜肴花色即成，特点是香气四溢，内酥骨脆，外形整齐赋予营养。”

保韵秋说话时候眼光流动，强调重要脑袋可爱地一点一点，说完了脑袋和眼珠子停住，玉笋般手指轻挽耳边发髻于脑后，红唇微启等待众人表态。

在座的没有人再有话说，曹步清长牙呲出来无法收回，此篇论述实在太也专业。

唐世科眯眼看着保韵秋，哈哈笑道：“看不出啊，咱们保儿的小脑袋里还装着整套理论呢，把人家大师傅的手艺也学来了，如此决定，明天正好星期天，咱们上街赶场，买乌骨鸡和香菇，加上其他需要的东西回来，你们都叫家里人过来尝尝鲜，咱们好好喝几杯开个娃娃鱼宴会。”

众人点头说好，欢快打牌至夜安歇。

——————————————

;