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训夫娘子- 第十四章 全鱼宴的由来(2/2)

文/淡默花开
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灶台上准备吧,需要什么材料,可以随时找伙计们要,我们福客居可不是小气的。”

“看您老说的。我这不是心直口快嘛,黄掌柜的别放在心上。”余青有些不好意思地打哈哈。黄掌柜的嗯了一声算是应话就出去了。

厨房里的伙计当没看到他们一样,还是该做什么做什么。陆天把篮子放在地上,兔肉也放在案上,“我先杀鱼吧。”

“嗯,两条够了吧,那么大。”余青看着大草鱼,做什么好呢?鱼的做法很多啊:烤鱼、酸菜鱼、红烧鱼、糖醋鱼、剁椒鱼头、鱼头豆腐汤、清蒸鱼、酒酿鱼等等。

随即她让陆天杀多一条,找来一根铁棍,就在灶台边搭成了烤鱼的架子,又让伙计去找了两支没用过的毛笔过来。水旺跟了那个小伙计过来:“天哥,需要帮忙吗?”

余青就教他怎么烤鱼,也不管他烤得怎么样,教他大约什么时候给鱼翻身,什么时候用毛笔刷酱料,当然,酱料是刚刚余青弄的。又让陆天把其中半条鱼切成开屏武昌鱼的样子,装盘,只不过最后没放鱼头,而是装成圆形,余青打算清蒸好了再在中间点缀些西红柿和葱花就好了。嗯,烤鱼和清蒸鱼就这样出来了。

然后就是剁椒鱼头,这个简单,但没有找到跺脚,那朝天椒虽然辣些但也是可以的,上!又搞定一道菜!

酸菜鱼也不难,难的是刀法的!余青不太会用这些笨重的菜刀,所以都是陆天切,虽然他刀工了得,但余青表述不是很清楚,需要两人沟通半天才知道切成什么样子,所以一个时辰之后才全部做好。

而水旺则一直兴奋地问东问西,他早被这些菜香味馋得口水流了。若不是掌柜的交待过,厨房里的其他人早围过来了。

余青很兴奋,此时的她自信满满:“上菜!”小样,也不想想,姐当年就是一吃货啊,这么简单的菜,还能把我难倒?她得意得眉飞色舞,连陆天都觉得好笑。

只是她发现厨房的一个角落有好些大骨头,她问伙计干嘛放在这,“这些骨头没肉,没什么用的。”

“就这么丢了?”

“嗯,喂狗,狗吃剩就丢了。你要可以带回去啊,跟掌柜的说一声就好。”

当时余青心里那个激动啊!等下如果这些菜被承认的话,她就好心告诉他们大骨头有多么好吧!哼,如果不,那把这些宝贝全带回家,藏私!


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