大仵作- 第二十二章 住你家(2/2)

今天的菜色很简单，一碟子炒豆芽和一碟子豆腐。要不是今天有人来了，平常都是一道菜再加上自家腌的咸豆，醋蒜之类的。

自家发的豆芽都是用千挑万选的黄豆种在大缸里发的，头大尾长。用清水涮涮就可以抄了。金黄的豆芽在油里一过，香气四溢。等到吃到最后，剩下的菜汤用热水一冲，散掉多余的咸味，绝对又是一道人间美味。

村里用大锅煮沸腾刚用石磨撵好的豆浆，世代做豆腐的老村头老道的点好卤水，再用纱布里三层外三层的裹好，上面再放上一块大石头压去多余的水分。做出来的豆腐白里透着一种诱人的暗黄色。老手艺做豆腐从来没有什么老豆腐与嫩豆腐之分，做出来清一色都是这种。放在烧热的暗灰色大豆油里在加上水，盖上锅盖，至少要咕咚半个小时。所谓的千滚豆腐万滚鱼，就是指手工做的老豆腐。

“豆腐来了！快尝尝怎么样？”

陈爱国从锅里把煮好的豆腐端在桌子上，把手在腰间的围裙上擦了擦道。

温启新看着大海碗里被切得仿佛是用尺子量过似的，都是相同的宽度，长度和厚度。忍不住有些惊讶的望着这个围着围裙的黝黑少年。