自顺德的一道名菜，同时也是一道功夫菜，名为“鸡”，实为猪肉，因嫩滑如鸡而得“鸡”的芳名。
所谓“金钱”，是指它的主料肥猪肉、瘦猪肉、猪肝均改成圆形薄片，腌透后用长铁针梅花间竹贯穿起来，涂上蜜糖，头尾用较韧的猪皮夹紧固定，入炉明火烤至焦香，食前拔出铁针，因烤片中心留有一孔，形似铜钱，故称“金钱鸡”。
这道菜虽然材料普通，但制作复杂，工序繁琐，近年来鲜有厨师会烹饪，已经面临失传的边缘。
状态提示： 第六百零零章 菜包饭（下）
本章阅读结束，请阅读下一章
本章阅读结束，请阅读下一章
TXT下载地址：http://www.00kshu.win/txt/xiazai86733.html
手机阅读：http://m.00kshu.win/86733/
发表书评：http://www.00kshu.win/book/86733.html
为了方便下次阅读，你可以在顶部"加入书签"记录本次（第六百零零章 菜包饭（下））的阅读记录，下次打开书架即可看到！请向你的朋友（QQ、博客、微信等方式）推荐本书，易魔尊谢谢您的支持！！
手机阅读：http://m.00kshu.win/86733/
发表书评：http://www.00kshu.win/book/86733.html
为了方便下次阅读，你可以在顶部"加入书签"记录本次（第六百零零章 菜包饭（下））的阅读记录，下次打开书架即可看到！请向你的朋友（QQ、博客、微信等方式）推荐本书，易魔尊谢谢您的支持！！