厨霸全球- 第十三章 白斩鸡(2/2)

你做一道滋补鸡汤。”说完，她就熟练的把鸡切成一块一块的，然后去除了皮下脂肪，放进热水里焯去血水和浮沫，捞出控干，又把鸡骨头打碎了。

接着她取来一口砂锅，把鸡块、鸡骨头和用温水泡好的党参，黄芪，枸杞，红枣等一股脑的都放进去，然后接了满满一锅的冷水。随着水温的提升，砂锅里慢慢的又有了浮沫，她拿出罗布早晨吃剩的面包片，将上面的浮沫都吸收干净，只留下清亮的鸡汤。

她这才开大火把水汤烧开，然后取一大块老姜，用刀拍两下使其松裂但不散碎，投入锅中，将洗好的两棵大葱取葱白切段，也放入锅中，最后放入少许花椒。

等做完这一切，她把盖子盖好，换成小火慢炖，剩下的一切就交给时间了。