美食掌厨人- 第四百八十章 剁椒鱼头的正确吃法(1/1)

不会又是类似‘天九红朝天椒’，那种灭绝的辣椒品种吧？

白小白心里默默猜想着。

同时系统现字最后一种绿尖椒的来源。

绿尖椒：系统严选已灭绝的绿翡翠山椒。

果然又是已经灭绝的食材。

不过这绿翡翠山椒？

白小白压根没听过。

系统继续现字：

绿翡翠山椒原产于拉丁美洲墨西ge山区，原本是当地印第安人重要的‘疗伤食材’。

因为口感独特，也可鲜食，更能治疗杀灭口腔细菌，治疗各种口腔问题，保护口腔健康，因此被当地印第安人奉为‘神药’，大量采食。

由于此辣椒果实，果味特别，带有特别的清香，幼株也经常遭遇野猪大量啃食，加之植株生长环境苛刻，极难生长，不易成活。

到了18世纪末，绿翡翠山椒便彻底在地球灭绝了。

系统机缘巧合之下，获得了绿翡翠山椒的幼小植株，移植于系统自有土地上，悉心栽培，终于保存了该品种辣椒。

这种绿翡翠山椒，辣度中低，略微带甜，可以中和调节红尖椒和黄贡椒的辣度。

而且绿翡翠山椒含有多种有益于牙齿口腔的营养物质，生嚼可以保护口腔健康。

至于烹饪后，可以更加有效呵护牙龈健康，是保护口腔的极品食材，对于胃粘膜也有特别有效的持续修复效果。

白小白“……”

通常来说，一般人的体质，吃辣椒一般容易上火，引起口腔溃疡，对于胃粘膜来说也有刺激性。

但是这绿翡翠山椒也忒牛逼了，不但不会引起口腔问题，还能保护口腔，还能修复胃粘膜。

简直就是反其道而行，和一般辣椒的不好之处背道而驰啊。

这确定是辣椒？？这也太神奇了吧。

如果真的是这样，那么本来口腔问题、肠胃有问题，不适合吃辣椒的病人，也可以食用自己特制的剁椒鱼头了？

惊讶感叹之余，白小白也彻底了解红黄绿三种颜色辣椒的来源后。

他继续进行剁椒鱼头的料理。

先从三个辣椒盆栽中，采摘下最新鲜的三色辣椒。

用清水洗净后，彻底甩干，白小白摘掉辣椒蒂，整齐放在砧板上，拿起麒麟黑斑刀开始剁椒。

剁椒不是随意搭配的。

按照系统的规定，红、黄、绿三种辣椒的用量比例是52。

只有这样的搭配，才能制作出极品剁椒。